Desert

Mousse de ciocolată cu avocado și aluloză

Un desert cremos de ciocolată, făcut din avocado copt, lapte și aluloză.

Durată: 1 oră 5 min
Porții: 1 șarjă (~482 g)

Fără zahăr adăugat
Fără coacere

Valori nutriționale

la 100 g

Energie: 137,6kcal
Grăsimi: 10,37g
Carbohidrați: 2,90g
Proteine: 3,73g

Valori nutriționale estimate pentru toată șarja

Estimări pentru întreaga cantitate, nu valori de pe etichete. Calculul folosește lapte cu 39 kcal/100 ml, cacao cu 309 kcal/100 g, avocado cu aproximativ 160 kcal/100 g și aluloză cu 0,4 kcal/g. Greutatea de ~482 g presupune 80 ml lapte ≈ 80 g, ⅔ linguriță vanilie ≈ 3 g și ⅙ linguriță sare ≈ 1 g. Aluloza e socotită integral carbohidrat, dar nu intră în carbohidrații digerabili.

Tabelul e lat: derulează pe orizontală.

Ingredient	Produs folosit	Cant.	kcal	Proteine	Carbo incl. aluloză	Carbo excl. aluloză	Zaharuri	Fibre	Grăsimi	Saturate	Sare	Preț	Cost în rețetă
Avocado copt (pulpă)	Valoare generică, ~160 kcal/100 g	313 g	500.80	Nedeclarat	Nedeclarat	Nedeclarat	Nedeclarat	Nedeclarat	Nedeclarat	Nedeclarat	Nedeclarat	Fără preț	—
Lapte	Valoare generică, 39 kcal/100 ml	80 ml	31.20	Nedeclarat	Nedeclarat	Nedeclarat	Nedeclarat	Nedeclarat	Nedeclarat	Nedeclarat	Nedeclarat	Fără preț	—
Cacao pudră neîndulcită	Valoare generică, 309 kcal/100 g	33 g	101.97	Nedeclarat	Nedeclarat	Nedeclarat	Nedeclarat	Nedeclarat	Nedeclarat	Nedeclarat	Nedeclarat	Fără preț	—
Aluloză pură	Valoare generică, 0,4 kcal/g	52 g	20.80	0.00 g	52.00 g	0.00 g	Nedeclarat	0.00 g	0.00 g	0.00 g	Nedeclarat	Fără preț	—
Extract de vanilie	Diferența dintre totalul estimat și ingredientele de mai sus	⅔ linguriță (~3 g)	≈8.23	Nedeclarat	Nedeclarat	Nedeclarat	Nedeclarat	Nedeclarat	Nedeclarat	Nedeclarat	Nedeclarat	Fără preț	—
Sare	Sare de masă	⅙ linguriță (~1 g)	0.00	0.00 g	0.00 g	0.00 g	0.00 g	0.00 g	0.00 g	0.00 g	≈1.00 g	Fără preț	—
TOTAL ESTIMAT, ȘARJA ÎNTREAGĂ	Cantitățile de pornire: 80 ml lapte, 33 g cacao, 52 g aluloză	~482 g	≈663	≈18 g	≈66 g	≈14 g	Nedeclarat	≈31 g	≈50 g	Nedeclarat	≥1 g
TOTAL ESTIMAT, CANTITĂȚI MAXIME	120 ml lapte, 39 g cacao, 65 g aluloză; doar energia a fost estimată	~541 g	≈702	Nedeclarat	Nedeclarat	Nedeclarat	Nedeclarat	Nedeclarat	Nedeclarat	Nedeclarat	≥1 g
LA 100 g (ESTIMAT)	Calculat din șarja de pornire de ~482 g	100 g	≈137.55	≈3.73 g	≈13.69 g	≈2.90 g	Nedeclarat	≈6.43 g	≈10.37 g	Nedeclarat	≥0.21 g

Fără preț încă: Avocado copt (pulpă), Lapte, Cacao pudră neîndulcită, Aluloză pură, Extract de vanilie, Sare.

Costul apare după ce ingredientele au preț.

De ce ai nevoie

Robot de bucătărie sau blender
Spatulă
Cântar de bucătărie
Boluri pentru servire

Ingrediente

Scalează cantitățile

Atinge o cantitate ca s-o schimbi; restul se ajustează.

Extract de vanilie: ⅔ linguriță
Sare: aproximativ ⅙ linguriță

Pași

Ține ecranul aprins cât timp gătești.

Pasul 1: Pune în robot sau în blender avocado, 80 ml lapte, 33 g cacao, 52 g aluloză, vanilia și sarea.
Pasul 2: Mixează până când compoziția este complet fină, oprind din când în când ca să razi marginile vasului.
Pasul 3: Dacă e prea groasă, adaugă lapte câte 10 ml, până ajungi la consistența dorită.
Pasul 4: Gustă și ajustează cacaoa sau aluloza, fără să depășești cantitățile din lista de ingrediente.
Pasul 5: Împarte mousse-ul în boluri, acoperă-le și ține-le la frigider cel puțin o oră.

Rețetă adaptată după Chocolate Covered Katie.